Ciasto marchewkowe

Jeśli interesują Cię desery dietetyczne, to prawdopodobnie zagustujesz właśnie w tym cieście. Nie dość, że świetnie smakuje, to w dodatku obfituje w składniki odżywcze.

Składniki :

• 3 duże marchewki starte na średnich oczkach,
• 1 szklanka orzechów włoskich,
• 1 szklanka mąki orkiszowej,
• 2 jajka,
• pół szklanki rodzynek,
• pół szklanki daktyli,
• 2 łyżki syropu klonowego lub miodu,
• 2 łyżki proszku do pieczenia,
• 3 łyżki masła lub oleju kokosowego,
• pół szklanki wiórek kokosowych.

Wykonanie :

Wymieszaj wszystkie składniki, pomijając masło i syrop klonowy (lub ich zamienniki). Rozpuść masło w garnku i dodaj miód, następnie połącz wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Całość możesz już przełożyć do foremki.
Ciasto piecz przez około 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.