Ciasto z truskawkami,galaretką i bitą śmietaną

SKŁADNIKI:

CIASTO:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

DODATKOWO:

• 2 galaretki truskawkowe
• 400 g truskawek
• 400 ml śmietanki 30%
• 2 x śmietan fix
• 2 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy

PRZYGOTOWANIE:

Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier i żółtka, dalej miksując dodać olej i przesianą mąkę z proszkiem, wymieszać, ciasto wlewamy do formy 25x35cm wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą, wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 170-180 stopni na 30 minut. Po upieczeniu zostawić do ostygnięcia następnie przeciąć wzdłuż na pół.
Galaretkę robimy wg przepisu na opakowaniu, dodając o szklankę mniej wody, schłodzoną śmietankę ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na sztywno, na koniec dodajemy śmietan fix i mieszamy mikserem na niskich obrotach.
Do formy wkładamy jedną część biszkoptu, nasączamy herbatą z cytryną lub sokiem z cytryny rozcieńczonym z wodą, wykładamy bitą śmietanę i rozkładamy część truskawek pokrojonych na kawałki, na to kładziemy drugą część biszkoptu, znów delikatnie nasączamy, rozkładamy truskawki i zalewamy tężejącą galaretką , wkładamy do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje.

Ciasto z truskawkami

Składniki : (tortownica 24 cm)

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 3 jajka
• 1/2 szklanki oleju lub roztopionego masła
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• opakowanie cukru waniliowego
• 250 g truskawek
• cukier puder do posypania


Przygotowanie :

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. W misce mieszamy przesianą mąkę z cukrem, cukrem waniliowym, sodą oraz proszkiem do pieczenia. Dodajemy jajka, jogurt i olej i mieszamy krótko, aż do połączenia składników. Tortownicę 24 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Na wierzchu układamy połówki truskawek. Pieczemy około 50 minut. Po wystudzeniu oprószamy cukrem pudrem.