Ciastka do kawki

SKŁADNIKI:

CIASTKA:

• 180 g miękkiego masła
• 1/2 szkl. cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej, rozpuszczonej w łyżce gorącej wody
• 200 g mąki pszennej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki kakao
• 100 g czekolady mlecznej lub deserowej

LUKIER:

• 1/2 szkl. cukru pudru
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżka gorącej wody

PRZYGOTOWANIE:

Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko i dalej ucierać, aż składniki się połączą, następnie dodać rozpuszczoną kawę i mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia, na koniec dodajemy drobno poszatkowaną czekoladę, wymieszać, ciasto zawinąć w folię i schować do zamrażalnika na ok. 30 minut, z lekko stwardniałego ciasta brać kawałki i formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachować odstępy 3-4cm, ciastka lekko spłaszczyć, pieczemy w 170-180 stopni przez 15-18 minut, ciepłe przekładamy łopatką na kratkę, szybko stwardnieją.

Lukier:

Kawę rozpuścić w gorącej wodzie i utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę, jeśli lukier wyjdzie zbyt gęsty dodać łyżeczkę gorącej wody. Ostygnięte ciasteczka udekorować lukrem.