Składniki :
• 4 białka
• szczypta soli
• 250 g cukru pudru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
Białka wraz ze szczyptą soli ubijamy mikserem na bardzo sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy cukier puder , sok z cytryny , cały czas miksując.
Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego lub woreczka foliowego z odciętą końcówką i na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy serduszka. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 140 C (termoobieg) przez około 35 minut.