Tatar łososiowy z awokado

Składniki

• 200 g łososia surowego
• 1 awokado
• 100 g serka Mascarpone
• 100 g serka śmietankowego (Philadelphia)
• 5 łyżek śmietany
• 1 szalotka
• oliwa z oliwek
• 1 łyżka oliwy truflowej (opcjonalnie)
• sok z cytryny
• sól i pieprz
• szczypta szczypiorku do dekoracji

Przygotowanie

Posiekaj na drobne kawałeczki łososia. Posiekaj cebulę. Dopraw do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny oraz oliwą z oliwek. A jeśli masz pod ręką oliwę truflową, doda ona "pepsu" przystawce.

Pokrój awokado w kostkę i skrop sokiem z cytryny.

Ser Mascarpone wymieszaj z serkiem Philidalphia i śmietaną.

Użyj metalowej obręczy o kształcie koła do podania przystawki. Umieść na dnie miks serków, następnie kawałeczki awokado, a na szczycie tatar z łososia. Całość przyprósz szczypiorkiem.