Składniki :
• 500 g borowików
• 2 szklanki ryżu arborio
• 1 biała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 3/4 szklanki białego wytrawnego wina
• 1l gorącego bulionu warzywnego
• 150 g startego parmezanu
• 1 pęczek pietruszki
• 1 łyżeczka tymianku
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki masła
Przygotowanie :
Risotto przygotowujemy tuż przed podaniem - nie nadaje się do odgrzewania. Grzyby czyścimy i kroimy w paski/plasterki. Cebulę i czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z jedną łyżką masła i przesmażamy czosnek i cebulę do miękkości. Dodajemy ryż i smażymy, aż się zeszkli. Dodajemy borowiki i wino i zmniejszamy ogień. Gdy wino odparuje, dodajemy po jednej chochli bulionu, aż do całkowitego wchłonięcia przez ryż.
Często mieszamy i powtarzamy czynność do końca bulionu, aż ryż stanie się miękki i kleisty. Zdejmujemy z ognia, przyprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem. Dodajemy 2 łyżki masła, 2/3 parmezanu, mieszamy i przykrywamy na 3-4 minuty. Rozkładamy na głębokie talerze, posypujemy posiekaną natką i pozostałym parmezanem.
 |
I simply desired to say thanks yet again. I'm not
OdpowiedzUsuńcertain the things that I would have accomplished
without the information shared by you relating to that topic.
Previously it was a real challenging difficulty for me personally, nevertheless witnessing the professional approach you
dealt with that made me to weep over delight.
I will be grateful for your assistance and as well , believe you
find out what a powerful job you have been undertaking training men and women with the aid of your webblog.
I'm certain you haven't got to know any of us.
Saved as a favorite, I like your site!
OdpowiedzUsuńIts like you read my mind! You seem to know a lot
OdpowiedzUsuńabout this, like you wrote the book in it or something.
I think that you can do with some pics to drive
the message home a bit, but instead of that, this is fantastic blog.
A fantastic read. I will certainly be back.