Bułki pszenne na jogurcie

Składniki

• 10 g drożdży suchych (dodajemy bezpośrednio do pozostałych składników) lub 20 g *świeżych
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml wody
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka soli
• 460 g mąki pszennej typ 550
• 1 średnie jajko

Przygotowanie

• Jeśli używacie *świeżych drożdży, należy zrobić wcześniej zaczyn, czyli; drożdże połączyć z łyżeczką miodu, dodać 100 ml wody i 100 ml jogurtu oraz 1 łyżkę mąki, wszystko wymieszać i odstawić w bardzo ciepłe miejsce do wyrośnięcia zaczynu.
• Następnie wszystkie składniki na ciasto wymieszać (czyli jeśli zrobiliście zaczyn ze świeżych drożdży, to należy dodać pozostałe 100 ml jogurtu oraz zaczynem), zagnieść elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.
• Piekarnik nagrzać do temperatury 200 st C.
• Blat posmarować olejem, wyjąć ciasto i przerobić chwilę, a następnie uformować długi wałek o wymiarach 60 cm na 8 cm.
• Na blachę wyłożyć papier do pieczenia.
• Utworzony wałek z ciasta mocno posypać mąką, ostrym nożem odcinać bułeczki ( wielkość zależy do Was ), ja przygotowałem 10 sztuk.
• Bułeczki układać na blaszce zachowując odstępy, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30 minut.
• Przed pieczeniem wsypać szklankę lodu na dno piekarnika lub spryskać jego wnętrze wodą ze spryskiwacza, para pozwala na uzyskanie pięknej chrupiącej skórki.
• Bułki pieczemy przez 12 – 15 minut lub do czasu zarumienienia.
• Po upieczeniu przełożyć na kratkę i wystudzić.
• Smacznego!